甲島周辺で水揚げされたサワラ(鰆）です。
捕獲後すぐに活き締めを行い、丁寧に血抜きしたのち、氷締めを実施しています。
この徹底した処理により、鮮度をより長く臭みのない上品な味わいをお楽しみいただけます^^
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7,000 円 (税込)
税込
品種：サワラ（鰆）
味の特徴：広島では春〜秋に水揚げ。透明感のある白身は時間が経つと白濁しますが味に問題はなく、淡白で甘みがありクセが少ない。
春は白子・真子がとても美味（必ず加熱してください）。
秋は身が最高に美味！
食べ方：刺身、西京焼き、煮付け、汁物、フライ、ムニエル
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